Kisle kumarice

180 min

8 oseb

Sestavine:

1 kg majhnih kumaric
3–4 stroki češnjega česna
2–3 manjše olupljene šalotke
Par listov zelene paprike
Svež pehtran (po okusu)
Par rezin hrena
500 ml vinskega kisa
500 ml kisa za vlaganje (mešanica kisa in vode, če je potrebno)
Sol (za soljenje kumar)

Postopek priprave:

Majhne kumare dobro operi in posuši.
Kumare nasoli s primerno količino soli in jih pusti stati 24 ur v primerni posodi.
V tem času jih enkrat premešaj, da se bolje razsolijo in enakomerno odcedijo.
Kumare po 24 urah obriši s čisto krpo, da odstraniš odvečno vlago in sol.
Kumare zloži čim tesneje v kozarce za vlaganje.
Med vsako plast kumar dodaj nekaj strokov česna, olupljene šalotke, nekaj listov zelene paprike, pehtran in nekaj koleščkov hrena.
Vinski kis zmešaj s kisom za vlaganje in zavri. Po ohladitvi prelij kumare v kozarcih toliko, da jih popolnoma prekrije.
Ko je vse pripravljeno, kozarce zapri z celofan papirjem ali primernimi pokrovčki in shrani na hladnem in temnem mestu.

Odkrijte več okusnih receptov

Glavne jedi

Mesni zavitki

60 min

4 oseb

Mesni zavitki so nežni testeninski žepki, polnjeni z okusnim mesnim nadevom. Kuhani v juhi, so idealna topla predjed ali nasiten dodatek k kosilu, ki s svojo domačnostjo spominja na tradicionalne jedi naših babic.

Sladke dobrote

Prelivi za sladoled

30 min

6 oseb

Sadni prelivi za sladoled so okusni in naravni dodatki, ki osvežijo in popestrijo vsako sladico. Preliv je preprost za pripravo, shranljiv in primeren za uporabo skozi celo sezono.

Ozimnica

Gobe v kisu

178 min

8 oseb

Gobe v kisu so klasičen način vlaganja, ki ohranja njihov naraven okus in teksturo. S kisom in aromatičnimi začimbami postanejo prijetno kisle, osvežujoče ter odličen dodatek k jedem in solatam.