Zmešaj 9 rumenjakov, da zmes dobro naraste in postane svetla ter penasta.
Med mešanjem postopoma dodaj 190 g sladkorja in malo naribane limonine lupinice (neškropljene limone).
Iz 7 beljakov stepi čvrst sneg.
Snegu nežno primešaj 160 g moke, da zmes ostane rahla.
Rumenjakovo zmes previdno združi s snežno-moknato zmesjo, pri tem mešaj počasi in rahlo, da masa ostane zračna.
Pekač obloži s papirjem za peko ali ga namasti z maslom in posuj z moko.
Testo vlij v pekač in ga enakomerno razporedi, da bo debelo približno pol prsta. Pecivo speci v predhodno ogreti pečici pri 180 °C, dokler ni zlato rumeno (približno 10–12 minut).
Pečeno testo takoj obrni na kuhinjsko krpo in še toplega premaži z izbrano fino marmelado.
Testo še toplo previdno zvij v rolado (kot štrukelj), da se lepo oblikuje in ne poči.
Mesni zavitki so nežni testeninski žepki, polnjeni z okusnim mesnim nadevom. Kuhani v juhi, so idealna topla predjed ali nasiten dodatek k kosilu, ki s svojo domačnostjo spominja na tradicionalne jedi naših babic.
Domač špinačni sir je nežna, sveža mlečnokislinska skuta z naravnim zelenim odtenkom, ki nastane iz mlade špinače in mleka. Odličen je kot namaz, priloga ali zdrav dodatek k solatam in sendvičem.
Sveži sir iz kislega mleka je preprost, domač mlečni izdelek nežnega okusa in mehke teksture. Odličen je za pripravo različnih sirnih jedi, namazov ali kot lahek dodatek k obroku.
