Sveži sir iz kislega mleka

60 min
4 oseb
SirIzKislegaMleka

Sestavine:

  • 2 litra surovega (presnega) kislega mleka

Postopek priprave:

  • Kislo mleko vlij v večji lonec in ga počasi segrevaj na nizki temperaturi. Mleko naj bo surovo in že naravno skisano.
  • Med segrevanjem mleko nežno premešaj enkrat, ko postane mlačno (ne stalno mešati).
  • Nadaljuj segrevanje, dokler se ne začne mleko ločevati na belo sirno maso in prozorno sirotko.
    Pomembno: Ne sme zavreti – če zavre, bo sir postal pretrd in drobljiv.
  • Ko se mleko dobro sesiri, odstavi lonec z ognja in pusti, da se nekoliko ohladi.
  • Vzemi večjo skledo, čeznjo položi kuhinjsko krpo ali gazo, in počasi zlij sesirjeno mleko v prtič. Sirotko pusti, da odteče.
  • Zavi prtič okoli sirne mase in pusti, da se dobro odcedi – lahko obesiš nad skledo ali pustiš na cedilu vsaj 30 minut do 1 uro, odvisno od želene čvrstosti.

Odkrijte več okusnih receptov

120 min
8 oseb
Jabolčna pogača je slastna pečena sladica, ki združuje sočna jabolka in rahlo testo, kar ji daje prijeten, svež okus.
45 min
6 oseb
Navadni keksi so preprosti, a zelo okusni piškoti, ki s svojo nežno teksturo in rahlo sladkostjo popestrijo vsak trenutek ob kavi ali čaju. 
60 min
4 oseb
Sveži sir iz kislega mleka je preprost, domač mlečni izdelek nežnega okusa in mehke teksture. Odličen je za pripravo različnih sirnih jedi, namazov ali kot lahek dodatek k obroku.