Paradižnikova juha z rižem

45 min

4 oseb

Sestavine:

1 žlica masti (ali olja po želji)
1 žlica drobnje sesekljane čebule
1 rezina (kolešček) korenja
3 žlice gladke moke
1 kg zrelih paradižnikov (lahko tudi pelati ali pasiran paradižnik)
Približno 1–1,5 l vode
250 g (25 dag) riža
Sol po okusu

Postopek priprave:

V večjo kozico daj 1 žlico masti, dodaj drobno sesekljano čebulo in kolešček korenja. Praži na zmernem ognju, da rahlo porumeni.
Ko čebula postekleni, potrosi s 3 žlicami moke in premešaj, da moka rahlo zarumeni (a ne preveč).
Dodaj narezan 1 kg paradižnikov in dobro premešaj z moko in zelenjavo.
Zmes zalij s približno 1–1,5 litra vode (odvisno, kako gosto juho želiš) in kuhaj na srednjem ognju, dokler paradižniki ne razpadejo (15–20 minut).
Juho precedi skozi cedilo ali pasirko, da odstraniš lupine, semena in vlaknine ter dobiš gladko osnovo.
V precedeno juho dodaj 250 g riža, posoli po okusu in kuhaj, dokler riž ni mehak (približno 15–20 minut).
Juho postrezi vročo, po želji z nekaj sveže sesekljanega peteršilja ali žlico kisle smetane.

Odkrijte več okusnih receptov

Ozimnica

Gobe v kisu

178 min

8 oseb

Gobe v kisu so klasičen način vlaganja, ki ohranja njihov naraven okus in teksturo. S kisom in aromatičnimi začimbami postanejo prijetno kisle, osvežujoče ter odličen dodatek k jedem in solatam.

Glavne jedi

Sarme iz kislega zelja

120 min

4 oseb

Sarme iz kislega zelja so tradicionalna jed z mesnim in riževim nadevom, zavitim v zeljne liste. Počasno kuhanje s slanino, čebulo in smetano jim daje bogat okus in sočnost. To je nasitna jed, popolna za hladne dni.

Glavne jedi

Kruhovi cmoki s svinjino

60 min

4 oseb

Žemljevi cmoki s suhim svinjskim mesom so nasiten, okusen prilog ali samostojna jed. Mehka notranjost iz namočenih žemelj, svežih zelišč in aromatičnega mesa ustvarja bogat okus, ki lepo dopolni juhe ali omake.