Paradižnikova juha z rižem

45 min

4 oseb

Sestavine:

1 žlica masti (ali olja po želji)
1 žlica drobnje sesekljane čebule
1 rezina (kolešček) korenja
3 žlice gladke moke
1 kg zrelih paradižnikov (lahko tudi pelati ali pasiran paradižnik)
Približno 1–1,5 l vode
250 g (25 dag) riža
Sol po okusu

Postopek priprave:

V večjo kozico daj 1 žlico masti, dodaj drobno sesekljano čebulo in kolešček korenja. Praži na zmernem ognju, da rahlo porumeni.
Ko čebula postekleni, potrosi s 3 žlicami moke in premešaj, da moka rahlo zarumeni (a ne preveč).
Dodaj narezan 1 kg paradižnikov in dobro premešaj z moko in zelenjavo.
Zmes zalij s približno 1–1,5 litra vode (odvisno, kako gosto juho želiš) in kuhaj na srednjem ognju, dokler paradižniki ne razpadejo (15–20 minut).
Juho precedi skozi cedilo ali pasirko, da odstraniš lupine, semena in vlaknine ter dobiš gladko osnovo.
V precedeno juho dodaj 250 g riža, posoli po okusu in kuhaj, dokler riž ni mehak (približno 15–20 minut).
Juho postrezi vročo, po želji z nekaj sveže sesekljanega peteršilja ali žlico kisle smetane.

Odkrijte več okusnih receptov

Mlečni izdelki

Špinačni sir

45 min

4 oseb

Domač špinačni sir je nežna, sveža mlečnokislinska skuta z naravnim zelenim odtenkom, ki nastane iz mlade špinače in mleka. Odličen je kot namaz, priloga ali zdrav dodatek k solatam in sendvičem.

Glavne jedi

Mesni zavitki

60 min

4 oseb

Mesni zavitki so nežni testeninski žepki, polnjeni z okusnim mesnim nadevom. Kuhani v juhi, so idealna topla predjed ali nasiten dodatek k kosilu, ki s svojo domačnostjo spominja na tradicionalne jedi naših babic.

Juhe

Juha iz strožjega fižola

60 min

6 oseb

Juha iz stročjega fižola je krepka, domača enolončnica, ki združuje zelenjavo in zelišča v poln, bogat okus. Idealna je za tople kosilo ali večerjo v vsakem letnem času, posebej v sezoni svežega fižola.