Žličniki v mesni juhi

120 min

6 oseb

Sestavine:

Za juho:

2,5 litra vode
750 g do 1 kg govejega mesa (npr. prsi ali rebra)
1 večji korenček
1 manjši peteršiljev koren
1/4 gomolja zelene
1 manjša čebula
Sol po okusu

Za žličnike:

70 g presnega masla ali masti
2 jajci
2 žlici mleka
Malo soli
250 ml (1/4 litra) pšeničnega zdroba

Postopek priprave:

Priprava juhe:

V večji lonec nalij 2,5 litra vode in dodaj 750 g do 1 kg govedine.
V lonec dodaj olupljen in narezan korenček, peteršiljev koren, zeleno in razpolovljeno čebulo.
Dodaj sol po okusu. Juho zavri, nato zmanjša ogenj in počasi kuhaj 1,5 do 2 uri, da se meso zmehča in okusi razvijejo.
Ko je juha kuhana, jo precedi, odstrani zelenjavo in meso po želji.

Priprava žličnikov:

V skledi zmešaj 70 g presnega masla ali masti, 2 jajci, 2 žlici mleka in ščepec soli.
V maso vmešaj 1/4 litra pšeničnega zdroba in pusti nekaj minut stati, da masa nekoliko nabrekne.
Ko juha znova vre, z žlico oblikuj majhne žličnike in jih zakuhaj direktno v vrelo juho.
Žličnike kuhaj v juhi približno 10 minut, da se napihnejo in postanejo mehki.
Postrezi vročo juho z nekaj žličniki v vsakem krožniku. Po želji potresi s svežim peteršiljem.

Odkrijte več okusnih receptov

Mlečni izdelki

Sveži sir iz kislega mleka

60 min

4 oseb

Sveži sir iz kislega mleka je preprost, domač mlečni izdelek nežnega okusa in mehke teksture. Odličen je za pripravo različnih sirnih jedi, namazov ali kot lahek dodatek k obroku.

Mlečni izdelki

Špinačni sir

45 min

4 oseb

Domač špinačni sir je nežna, sveža mlečnokislinska skuta z naravnim zelenim odtenkom, ki nastane iz mlade špinače in mleka. Odličen je kot namaz, priloga ali zdrav dodatek k solatam in sendvičem.

Juhe

Žličniki v mesni juhi

120 min

6 oseb

Žličniki v mesni juhi so domača, tolažilna jed z nežno govejo osnovo in rahlimi zdrobovimi žličniki. Popolna za hladne dni ali kot predjed k nedeljskemu kosilu.